«Ich bin nicht Köchin, doch mich fasziniert die Kunst des Kochens und die Leidenschaft der Köche. Ich bin keine klassische Gastronomin. Mich fasziniert jedoch die Gemeinschaft und die Liebe zum Menschen und der Gastfreundschaft. Wenn mich etwas begeistert, dann brenne ich dafür. Darum fasziniert mich das Feuer. Wenn ich für etwas brenne, dann mit ganzem Herzen. Herzen haben einen Beat, darum begeistert mich Rhythmus. Alle diese Komponenten neu zu vereinen ist mein Wunsch. Ein Künstler wird inspiriert und aus Altem kann Neues entstehen. All dies zu vereinen treibt mich an, eine Plattform für viele verschiedene Künstler zu geben, die etwas gemeinsames verbindet und so mit Feuer und Liebe etwas Neues schaffen können.» Fabienne Ballmer
OpenFireFestival
«Freie Natur, Sonnenuntergang, Wasser und Feuer – eine lange Tafel, mit weissem Tischtuch und bunten Blumen dekoriert, Tongeschirr und wunderschöne Gläser. Gutes Essen, guter Wein, im Hintergrund Musik und Menschen, die lachen, singen, tanzen…»
Ein Festival der Kochkunst.
Die Bühne gehört den Köchen.
Förderung der Kochkunst am Feuer und Förderung junger Köche und Köchinnen.
Verbindung von archaischem Handwerk und Gourmetküche mit verschiedenen Kochkünstlern und Visionären aus der ganzen Schweiz.
Es gibt schweizweit verschiedene visionäre Köche, die das Kochen am offenen Feuer weiterentwickeln und leben.
Das Kochen ist bei Festivals und Veranstaltungen immer dabei, doch steht es selten im Zentrum. Dieses neue Festival soll die Köche und ihr Handwerk in den Mittelpunkt rücken.
Archaische Küche mit Gourmet verbinden ist eine Herausforderung und benötigt Know-how.
Dieses Know-how soll gezeigt und erlebt werden.
Es wird ein Festival mit renommierten Köchen und Köchinnen, die auf dem Feuer eine eigene Art zu kochen pflegen. Sie werden ihr Können zeigen und ihre Gäste draussen in der Natur verwöhnen.
Gegessen wird an langen Tafeln. Dazu werden passende Weine, Bier und Wasser serviert. Es wird ein Buffet direkt am Feuer mit mehreren Gängen und verschiedenen Koch- und Grillarten geben. Kunst und Musik begleiten das kulinarische Erlebnis. Bühne frei für die Kochkunst!
Es sollen Vorbilder geschaffen werden
Für Jungköche und junge Restaurationsfachleute wird eine Plattform geschaffen. Sie erhalten die Möglichkeit, ihr Handwerk von Profis zu lernen und sich selbst zu präsentieren. Es soll kein Wettbewerb sein, denn Kochen ist Passion. Kochen ist Leidenschaft. Und die jungen Menschen werden ihre Vorbilder auf der kulinarischen Bühne begleiten.
Lasst uns ein Fest in der lieblichen Gegend des Baselbiets mit schweizweiter Ausstrahlung feiern.